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1，江苏有特产吗

这么说，我们江苏人会生气额！江苏人杰地灵，古镇，名吃什么都有的额！
南京特产金陵盐水鸭
淮扬菜

江苏有特产吗

2，陶瓷工艺介绍

陶瓷是我国古代劳动人民的重大发明之一，欧洲人也一向视中国陶瓷为无价之宝，所以，欧洲人把瓷器叫做“China”，久而久之，“China”成了中国的英文名称。陶瓷是陶器和瓷器的总称。陶瓷的产生和发展是中国灿烂的古代文化的重要组成部分。早在公元前5000年的新石器时代，我们的祖先就开始用普通粘土在很高的温度下烧制陶器，这是一种粗糙简陋的器皿，以后经过不断改进，到新石器时代的晚期，已经能造出比较光滑，质地较坚固而且具有不同颜色的陶器了，但它的缺点是容易渗水。到了奴隶社会的商代，人们已经发明了陶器上釉的技术，使陶器既美观，而且不渗漏，不易被污染。同时，人们已经开始选择比较好的粘土来烧制瓷器了。至此，陶瓷日用品和工艺品的水平不断完善。陶瓷产品最负盛名的当属宜兴和景德镇了。江苏宜兴，以生产陶器闻名于世。帮助越王勾践灭吴的大夫范蠡，在灭吴以后，带着西施隐居宜兴烧起陶器来，开创了宜兴的陶业，因此，历代制陶艺人都奉范蠡为祖师爷。宜兴的茶壶，曾为许多文人墨客所推崇，当年苏东坡择居宜兴蜀山，特别喜欢用提梁壶饮茶。重感情的陶工为了纪念他，就将这种提梁壶称为“东坡壶”。宜兴被称为“陶都”是当之无愧的。江西的昌南镇，自汉朝开始烧制白瓷，到宋朝景德年间已盛名中外，从此昌南镇改名为景德镇，作为“瓷都”盛名绵延至今。普通陶瓷以粘土、石英、长石为重要原料。故又叫三组分陶瓷。粘土是一种细颗粒的含水铝硅酸盐，当与水混合时产生塑性。尽管各地的粘土，其化学、物理性质各不相同，但共同的特点是具有结晶状的电中心层状结构，从而使其有柔软性、润滑性、易于劈裂等一系列物理性能。陶瓷坯体中，粘土一般要占到 45％～ 60％，其主要作用是为成型提供细颗粒物质和良好的可塑性，并在烧成的过程中使坯体具有一定的强度与耐火性能。 制造陶瓷的第二种重要材料是石英。它的分子式是SiO2，大多以结晶态存在于石英矿中。石英非常硬，不溶于水，高温溶化时为无色透明液体。石英是酸性氧化物，是地球上数量最大的一类矿物。以它为基础的硅酸盐材料是无机非金属材料中最重要的部分。石英在陶瓷中的作用主要是提供坯体耐熔的骨架，使之不在烧成时变形，并且提高陶瓷的机械强度及半透明度。 瓷中是作为助熔剂的。在未烧成前，可降低可塑性，缩短干燥时间，减少坯体收缩，在烧成时，促进形成玻璃相，降低制品的烧成温度。普通陶瓷的生产工艺大致相同，主要工序是：泥料制备、成型、干燥、上釉和烧成。一、泥料制备由于原料来源不一，制品品种繁多，成型方法各异，所以泥料制备十分复杂。一般制备过程如下：二、成型成型又叫制坯。它是将泥料拌适量的水，灌注在石膏或金属模具中使之成为制品的生坯。三、干燥为了防止在烧成时裂开，生坯要进行干燥，通常在室式或隧道式干燥室内用热空气进行，也可用电热、远红外等进行快速干燥。含水量较大的坯体，在水份蒸发时，会发生较大的收缩，为了避免坯体翘曲或开裂，应小心控制干燥速度。四、上釉釉涂在陶器或瓷器表面，起着美观、光滑、不渗水等作用。釉是由长石、石英、硼砂、氧化锌调配而成的，其中还掺有少量的金属氧化物如氧化铁、氧化铅、氧化铜等作显色剂。五、烧成陶瓷制作的最后一道工序是烧成，坯体在高温过程中发生一系列物理、化学反应，形成一定的物相组成与显微结构，从而使陶瓷具有所需要的机械、电、热等性能。烧制时发生的物理和化学变化主要为脱水、分角和氧化。用化学方程式表示：脱水：分解：烧成：另外，还发生了重量、体积、颜色、强度、硬度和形状等物理变化。经过高温烧制的坯体还要放在窑里让它渐渐冷却，到80℃时开始出窑，取出来的就是美观、坚固的陶瓷品了。

陶瓷工艺介绍

3，实用工艺美术系英文

实用工艺美术是与人们的物质生活以及生产技术关系最为密切的一种美术形式，是工艺美术的一种分类，又称应用工艺美术、应用美术、实用美术等等。实用工艺美术指具有社会实用意义、反映生活应用目的的一种美术，较工艺美术含义更广，但有时也用作工艺美术的同义语。用于衣、食、住、行、用等生活领域，经过设计和艺术加工并结合生产的美术。归属工艺美术。广义的还包括建筑艺术和环境艺术。又称应用美术。在中国,1949年以前，实用工艺美术是“工艺美术”一词的代称。它与工艺美术的主要区别是，工艺美术既有实用功能（日用工艺品），又有欣赏功能（艺术欣赏品），并通过技术手段，对材料进行艺术加工，成为具体的物质产品。实用美术则以实用为主要目的,并不限于物质产品的生产,还包括各种以实用为目的的美术设计。实用工艺美术主要包括商业美术；书籍装帧；服装及服饰件设计;染织设计,如印染花布、毛毯、丝绸、织锦等的设计；日用品设计，如炊具、餐具、茶具、灯具、酒具、家具、床上用品、文教用品、钟表、缝纫机、家用电器等的设计；玩具和游乐器械设计；雕塑、壁画、雕塑、服装设计、装饰设计（时装设计、染织设计、时尚设计）、视觉传达（平面设计）、环境艺术设计（室内设计、景观设计）、工业设计（产品设计、珠宝首饰设计）、建筑、公共艺术设计、数码媒体、动画游戏、摄影等。实用工艺美术的特点主要有：①日用性，即以生活中使用方便、清洁、安全、舒适的功能为主，同时与器物或环境的特定功用密切结合；②生产性，即必须结合生产，符合现有的生产方式，省工省料，提高工效；③廉价性，即价廉物美，力求经济实惠；④大众性，即适应广大消费者的要求；⑤艺术性，实用美术的设计往往比较简练，艺术形象（包括色彩）依附于器物，融为一体，并且充分发挥材料的质地美和工艺技法美。实用工艺美术是各艺术种类中具有特色的一门艺术，实践性强，直接应用，基础性强。专业院校的实用美术课程注重美术基础知识的学习，突出实用性。使学生通过本课程的学习，既了解美术方面的基础知识，又能掌握一般的绘画技巧、技能，完成相应的设计创作，课程的内容包括美术史基础纲要、艺术理论、色彩知识、设计理念、设计创作等。现今工艺美术概念，指美化生活用品和生活环境的造型艺术。它的突出特点是物质生产与美的创造相结合，以实用为主要目的，并具有审美特性，为造型艺术之一。也指以美术技巧制成的各种与实用相结合并有欣赏价值的工艺品，通常具有双重性质：既是物质产品，又具有不同程度精神方面的审美性。中国工艺美术有着广阔的领域,门类纷繁,样式众多，主要分为以下几类： ①按工艺美术的功能价值 　　可分为实用工艺美术和陈设工艺美术。实用工艺美术即含有审美意匠的生产、生活用品，如服装、器用和工具等；陈设工艺美术即集中展示材美工巧或造型装饰之审美意匠而专供观赏的工艺品，如牙雕、玉雕、景泰蓝等。 ②按工艺美术的历史形态 　　可分为传统工艺美术和现代工艺美术。传统工艺美术即具有悠久历史、浓郁地方特色和民族风格，反映中国古典文化精神的工艺造物。如四大名绣、北京雕漆、宜兴紫砂陶、广东象牙球、扬州玉器等；现代工艺美术即在现代工业文明基础上新兴并反映现代文化精神和生产需要的工艺造物，如现代陶艺、广告设计、书籍装饰、包装装潢等。 ③按工艺美术的生产方式 　　可分为手工艺美术和工业设计。手工艺美术，即采用手工制作的工艺造物；工业设计，即运用现代材料和工业技术制造的工艺造物。 ④按工艺美术的生产者和消费者的社会层次 　　可分为民间工艺美术、宫廷工艺美术和文人工艺美术三类。民间工艺美术是作为生产者的劳动大众为自身需要制作的工艺造物，宫廷工艺美术是按封建贵族统治者的需要制作的工艺造物，文人工艺美术则是为封建文人阶层的需要制作的工艺造物。以陈设品为主的宫廷和文人工艺美术是封建时代的产物，在进入社会主义时代以后，作为民族文化遗产即特种工艺被加 　　以保护和继承。在新的历史条件下，由职业设计家和艺匠制作的工艺美术品，成为既有实用价值又有审美价值的商品。 ⑤按工艺美术材料和制作工艺 　　可分为雕塑工艺(牙骨、木竹、玉石、泥、面等材料的雕、刻或塑)、锻冶工艺（铜器、金银器、景泰蓝等）、烧造工艺（陶瓷、玻璃料器等）、木作工艺(家具等)、髹饰工艺（漆器等）、织染工艺（丝织、刺绣、印染等）、编扎工艺（竹、藤、棕、草等材料的编织扎制）、画绘工艺（年画、烫画、铁画、内画壶等）、剪刻工艺（剪纸、皮影等）种类。现在习惯上通常将传统工艺美术分为雕塑工艺、织绣工艺、编织工艺、金属工艺、陶瓷工艺和漆器工艺6类;随现代工业生产发展起来的现代工艺美术则一般按产品对象分为室内环境设计、染织设计、服装设计、日用工业品造型设计、日用陶瓷设计、商业美术设计和书籍装饰设计等。
Department of Applied Arts and crafts

实用工艺美术系英文

4，宜兴的紫砂壶怎么区别好与坏

首先从色泽上来看，这三把壶都有一个明显的特点，那就是颜色偏红且十分鲜亮。这是因为不法壶商在制作过程中采用了劣质砂泥，而劣质砂泥在炼制过程中往往会表现出色泽不均，为了掩盖这种不均匀，他们就在劣质砂泥中添加各种化学添加剂，这样，壶在最终做出来后就显得颜色特别光艳漂亮；　　其次是听声音，有的商贩在兜售紫砂壶时往往会用壶盖敲击壶身，发出清脆的声响，以证明紫砂壶的质量，这种听声鉴别的方法完全是无稽之谈，越是敲打时发出清脆响亮声音，紫砂壶是“垃圾壶”的可能性就越大。再次就是用手抚摸壶身时会发现，“垃圾壶”的手感非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光，这是因为这类壶往往在加工过程中经过了机械抛光，甚至有的奸商还会在壶身上涂抹食用油或皮鞋油，来蒙骗消费者；　　可以将水浇在壶身上仔细观察，优质砂料制成的紫砂壶，因为具有良好的透气透水性，壶身上的水会慢慢挥发直至被壶自身吸收；而伪劣壶一经浇水，水会以珠状滚下，迅速荡然无存。干透的优质紫砂壶，一经注入开水，还会发出声响；　　从价格判断：现在市面上包括各类茶叶城、古玩城、花鸟工艺品市场中所出售的“宜兴紫砂壶”绝大多数都是造型低俗、用料低劣的“垃圾壶”，其中不少价格低廉的垃圾壶以烂砂添加各类化学试剂炼制而成，会对饮茶人的身体健康带来各种不良影响。专家指出：只有形美、质佳的紫砂壶，才具有收藏价值。“目前标价在80多元以下的宜兴紫砂壶，几乎没有正品。”　　正宗宜兴紫砂壶五大特征 ：　　1、紫砂器使用的时间越长，器身就越光亮，这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。　　2、紫砂器的冷热急变性好，既可以放到火上烧，也可以在微波炉中使用而不会爆裂。　　3、传热慢，而且保温，在使用时无烫手之感。　　4、坯体能吸收茶的香气，用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶，其水也有茶香味。　　5、紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关，泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色，经常泡绿茶时，砂壶会由红棕色变成棕褐色。
何为好壶，是泥料，还是做工，是名气，还是全手，如果真的喜欢紫砂壶，一般玩家只讲泥料即可，那又何为好泥料呢，不以偏概全，一句话，能很快养出来的壶才能真正称为好泥料，好的紫泥壶泡3次基本色泽就能出来，而不是买到手壶就非常亮，结晶度高的壶基本不碰，朱泥，段泥新手不建议入手，水深，现在什么微信卖壶，淘宝直播等等都是先取得买家信任，再任由他们推荐，不要只看百度或直播忽悠，对紫砂有兴趣的朋友建议还是多了解，看看真正紫砂书籍，不要一味听信卖家的说辞，很多紫砂知识已经不再正统了，壶是喝茶的工具，不是显摆的利器。
三个字：泥、形、工 首先看泥料正不正，再看壶形美不美，最后是做工是精不精。 光靠说是说不清楚的，一定要多看，在看的过程中有人指点，你能看到的好壶越多，你的眼光就会越高，如果你从来没看到过好壶，那就是说个三天三夜也是白说。 鉴定紫砂壶优劣标准可归纳为四个要素；三个主要因素，五个字来概括； 1、四个要素：如果抽象地讲此砂壶艺的审美，可以总结为形、神、气、态四要素。“形”即形式的美，作品的外轮廓，也就是具象的面相。“神”即神韵，一种能令人意会体验出精神的意味。“气”即气质，壶艺所有内涵的本质美；“态”即形态，作品的高、底、肥、瘦、刚、柔、方、圆的各种姿态，从以上几个方面贯通一气才是一件完美的好作品。 2、评价一件紫砂壶的内涵，必须具备三个主要因素： 完美的形象的结构，精湛的制作技巧和优良的实用功能。形象结构是指壶的嘴、扳、盖、纽、脚，应与壶身整体比例相协调。精湛的技艺，是评审紫砂壶艺优劣的准则。优良的衫功能是指容积和重量的恰当，壶扳、执握、壶的周围合缝，壶嘴出水流畅，同时也要考虑色地和图案的脱俗和谐。 什么是正宗紫砂、紫砂泥原料的性能、化学成份，分子结构，吸水率，透气性、紫砂壶泡、注茗的功能、壶的造型、色的色泽、工艺技巧、以及装饰手段、艺术风格、名人名作、历史沿革，欣赏紫砂、亦浅、亦深、亦玄、亦神，关健在于你如何进入赏壶之门，来加于体会。紫砂壶历来多分成四个档次：日用品壶（即大路货）、工艺品壶（即细货）、特艺品（即名人名家的作品）、艺术品（富于艺术生命的作品）。用五字法来概括：即，“泥、形、工、款、功”。前四个字属于艺术标准，后一个字为功标准。 一是“泥”，紫砂壶得名于世，固然与它的制作技法分不开，但根本的原因是紫砂泥的特殊优越性能更重要，许多陶瓷专著分析紫砂原材料时，均说含有氧化铁的成份，其实含有氧化铁的泥，全国各地多有，但别处就产生不了紫砂，只能有紫泥，这说明的关健不在于氧化铁，而在于紫砂的“砂”字。根据现代科学的分析，紫砂泥的分子确有与其它泥不同的地方，就是同样的紫砂泥其结构也不尽相同，由于原材料油，带来的功能效用给人的官能感受也就不尽相同，所以评价一把紫砂壶的优劣，首先应该是紫砂泥质的优劣。 二是“形”。紫砂壶之形，是存世的各器皿中最丰富的了，素有方非一式，圆不一样之赞誉。如何评价这些造形也是“仁者见仁”“智者见智”，因为艺术的社会功能是满足人们的心理需要。既然有各种各样的人，就会有各种各样的心理，即大度的爱大度，清秀的爱清秀，古拙的爱古拙，喜玩的爱趣味，人各有爱，不能强求，笔者认为古最佳，因为紫砂壶属整个茶文化的组成部分，它追求的意境，应该是茶道所追求的意境，茶道追求的意境是“淡泊平和”“超世脱俗”。而古拙正与这种气氛最为融洽，所以古拙为最佳。紫砂壶的造形全凭感觉，制壶的讲等样，等势，按造形学讲就是“均衡”。讲许多高深的理论很可能越讲越讲不清。不是有名俗语，只可意会、不可言传，艺术上的感觉全靠心声的共鸣，心灵的理解，即所谓“心有灵犀一点通”。 三是“工”。艺术有很多相通的地方，国画的大写意，是属于豪放之列，而紫砂壶的造形技法与国画之工笔技法，有着同工异曲之妙，也是十分严谨的，如点、线、面是构成紫砂壶形体的基本原素，在此砂壶成型过程中，必须清清楚楚，犹如工笔绘画一样、起笔落笔、转弯曲折、抑杨顿挫都必须交待清楚。面须光则光，须毛则毛；线须直则直，须曲则曲；点须方则方，须圆则圆，都不能有半点念糊。否则就不能算是一把合格紫砂壶。按照紫砂壶的成型工艺特殊要求，壶嘴与扳要绝对在一直线上，并且分量要均衡；壶口与壶盖结合要严紧。以上这些都属于手工的要求。 四是“款”。款即是壶的款识。鉴赏紫砂壶款有二层意思，一层意思是鉴别壶的优劣，壶的制作者、题词、镌铭的作者是谁，另一层意思是欣赏紫砂壶面上题词内容，镌刻的书画内涵和印款。紫的装饰艺术也是中国传统装饰艺术后部分，它具有传统的“诗、书、画、印”四化位一体的显著特点，所以欣赏一把紫砂壶除了看神经质泥色、造形、制作的功夫外，还有文学、书法、绘画、金石等等方面。所以一把紫砂壶的欣赏能带给人们更多更美的享受。 五是“功”。所谓功是指壶的功能美。近年来。紫砂壶的新品层出不穷、但是有些制作艺人只讲究造形美而往往忽视功能闰的现象时有发生，有些公平直接影响此砂壶功能的发挥，的的紫砂壶甚至会出现“中看不中用”的情况。其实紫砂壶与别的艺术品最大的区别应于紫砂壶具有很强实用性。它的“艺”全在“用”中，“品”如果失去用的意义。“艺”亦不复存在了，所以千万不要忽视紫砂壶的功能美。紫砂壶的功能美有那些表现呢？1.容量适度。2.高矮得当。3.口盖得严紧。4.出水要流畅。按目前大多饮茶者的习惯而言，一般容量最好在200-350毫升为最佳，其容量在四杯左右。手摸手提只需一手之劳。故称为一手壶。紫砂壶的高矮，各有用处，高壶口小，宜泡红茶；矮壶口大，宜泡绿茶；但又必须适度，过高则茶易失味，过矮则茶易从壶口溢出，壶嘴出水也很关健，凡此种种都属于功能美的标准。

5，江苏著名的特产有什么具体

四大菜系（鲁菜、川菜、苏菜、粤菜）和八大菜系（鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、湘菜、闽菜、徽菜、浙菜）的分法中都有苏菜。 　　江苏菜系由扬州、淮安、镇江、南京、苏州、无锡、徐州等地方风味构成。 　　淮扬菜是中国四大菜系之一，主要指扬州、淮安、镇江等地的菜肴。南京菜古称京大菜、苏州菜古称吴菜。 　　江苏饮食主要是茶和酒两大类，茶文化集中于苏州地区。 　　个人对饮食文化贡献最大的是袁枚，编写了〈随园食谱〉 　　【江苏特产】： 　　南京特产： 　　南京盐水鸭 雨花石 雨花茶 金陵金箔 金陵折扇 六合牛脯 南京板鸭 南京剪纸 南京云锦 　　苏州特产： 　　碧螺春茶 采芝斋糖果 宋锦 苏式蜜饯 苏式糕点 卤汁豆腐干 苏绣 太湖银鱼 桃花坞木刻年画 红木雕刻 缂丝（刻丝） 苏扇 微雕 玉雕 太仓肉松 太仓糟油 常熟花边 昆山并蒂莲 奥灶面 阳澄湖大闸蟹 长江三鲜 　　徐州特产： 　　沛县狗肉 邳州银杏 小儿酥 烙馍 龟打 牛蒡酱 窝头 富士苹果 苔干 冬桃 银鱼 李寨白酥梨 　　连云港特产： 　　灌云豆丹 板浦凉粉 汪恕有滴醋（灌云） 凤鹅 东海水晶 云雾茶 葛藤粉 汤沟大曲 王子啤酒 草编 柳编 金镶玉竹 玉兰花(白、紫) 　　宿迁特产： 　　水晶山楂糕 天岗湖银鱼 沭阳石榴 泗洪空心挂面 龙嫂米线 桃核雕刻 洋河大曲 埠子车轮饼 宿迁满汉筵席 穿城大饼 八集小花生 韩山蓝晶石 五香大头菜 　　淮安特产： 　　灌汤蒸饺 高沟捆蹄 淮安菜炒饭 文楼汤包 震丰圆馄饨 盱眙十三香龙虾 平桥豆腐 鼓楼茶馓 淮城蒲菜 鼓楼茶馓 　　盐城特产： 　　建湖藕粉 参燕八珍糕 伍佑醉螺 东台鱼汤面 奇园蟹黄包 拆烩推浪鱼 烩素鱼皮 鯮鱼饼 东沟茶干 白首乌粉 阜宁大糕 杨五香肠 伍佑糖麻花 钩针衣 生炝条虾 白炖鲻鱼 叉烤野鸡片 四鳃鲈鱼 青蒲簖蟹 　　扬州特产： 　　扬州炒饭 高邮双黄蛋 牛皮糖 三丁包 扬州绿茶 扬州煮干丝 纸花 扬州酱菜 扬州漆器 扬州玉器 　　泰州特产： 　　黄桥烧饼 梅兰春酒 靖江肉脯 泰兴白果 难得米酒 兴化清炒鲨鱼片 泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼） 刁铺羊肉 溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜【大四喜"青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)" 小四喜"昂(刺)、旁( 皮)、罗(汉)、鲹(鱼)"】、溱湖水蔬） 　　镇江特产： 　　镇江香醋 肴肉 锅盖面 百花贡酒 镇江鲥鱼 镇江膏药 小磨麻油 汉白玉插屏 金山灯彩 机绣制品 绒花制品 　　南通特产： 　　西亭脆饼 正场薰糕 狼山鸡 南通嵌桃麻糕 白蒲黄酒 石港乳腐 凤尾鱼罐头 白蒲“三香斋”茶干 海鲜珍品——文蛤 薄荷脑 蓝印花布 南通风筝 勾针衣 南通刺绣 扎染 季德胜蛇药片 王氏保赤丸 董糖 如皋萝卜 林梓潮糕 如皋肉松、火腿、肉松 盆景（如派和通派） 海门羊肉 南通宁宁正柴胡饮颗粒 启东盖天力白加黑感冒药 　　常州特产： 　　刻纸 留青竹刻 乱针绣 梳篦 银丝面 加蟹小笼包 金钱菜 大麻糕 茅尖花红 南式麻糖 天目湖砂锅鱼头 金坛剪纸 　　无锡特产： 　　长江三鲜（鲥鱼、刀鱼、河豚）惠山泥人 惠山油酥 江阴黑杜酒 清水油面筋 三凤桥酱排骨 蜀山陶器 无锡水蜜桃 方糕 无锡毫茶 豆腐花 无锡小笼包 和桥豆腐干
百花酒 百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。 其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。 1909年参加国际性南洋劝业会和巴拿马赛会时，曾获优良产品奖状和金牌奖。清末列为皇帝“贡品”。 碧螺春绿茶 碧螺春绿茶为中国绿茶中的十六名茶之一。因其茶色碧绿鲜嫩、叶形卷曲如螺，又采摘于早春，故名。它以色、味、形全优的特点，并列为极品绿茶。 刺绣 苏州的刺绣工艺以图案秀丽、色彩雅洁、针法多变而蜚声海内外、与粤绣、湘绣、蜀绣并列为全国四大名绣。苏绣能运用各种针法绣制各种不同题材绣品，特别最近几十年发展起来的双面绣、更是刺绣艺术中的瑰宝。 缂丝 缂丝是一种古老的手工艺术，以前被用来生产帝王后妃们的龙袍和霞帔，是一种通经继纬的特殊手工织物。它以生丝作经线。彩色熟丝作纬线织造，在织品图案与素地结合的地方，微显高低，犹如镂刻而成，因而又称为“刻丝”。缂丝织成的屏风、中宝、和服腰带、日用物品都是艺术精品。 茉莉花茶 苏州是全国茉莉花茶的重要产地，产量占全国三分之一。苏州的茉莉花茶香气高雅、浓而不腻，深受顾客欢迎。 丝绸 早在2000多年前，苏州地区就有植桑、养蚕，以及缫丝、捣棉的生产活动。明清时代，苏州的丝绸已经名扬海外，苏缎与云锦、杭罗被列为中国东南地区的三大名产。丝绸至今仍是苏州重点发展的传统产品。 苏扇 苏州生产的檀香扇、折扇、绢宫扇、纸团扇等制作精巧、外观玲珑，富有艺术特色。特别是香气四溢的檀香折扇，运用刻花、拉花、烫花三种工艺，并饰以丝缨，显得雍容华贵，是一种高雅的艺术品。 苏式糕点 甜松糯韧、香软肥润、细腻酥脆是苏式糕点的特点。它的品种繁多，不同式样、不同馅心的达170多种。 苏式糖果蜜饯 苏式糖果蜜饯选料讲究，制作精细，有独特的配方和工艺。糖果的配料以松子、核桃、芝麻、瓜子仁为主，形成苏式糖果的特色。 苏州玉雕 玉雕也是苏州传统的工艺，古代宫廷都聘请苏州玉工为皇室琢造各种玉器。“良玉虽集京师，工巧则推吴郡。”目前，苏州玉雕正在继承这一优良传统，重新焕发出青春。除了上述工艺品之外，其他如民族乐器、金银细工、红木器物、国画颜料、字画装裱，也都是著名的苏州工艺品。 镇江醋 镇江醋在中国非常有名。恒顺酱醋厂生产的“金山”牌香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜”而著称。它含有多量的钙、醋酸及乙种维生素成分。功能补益开胃，帮助消化，杀菌解毒，具有色、香、味、醇、浓五大特点。恒顺酱醋厂建于1805年，曾于1909年先后在南洋劝业会和巴拿马赛会上荣获金银奖章。1980年荣获国家银牌奖。此外，该厂还生产各种“金山”牌罐头酱菜，例如萝卜头、乳黄瓜、什锦菜、辣油香菜心、宝塔菜等。 扬州酱菜 扬州酱菜是宴席上的调味佳品，也是日常生活中佐餐的美味，具有“鲜、甜、脆、嫩”四大特点。 扬州漆器 扬州漆器是中国三大著名漆器之一。始于战国，明清之际，进入盛期，形成胎形稳固、做工精细、光泽腴润的独特风格。扬州主要品种有骨石镶嵌、红雕漆嵌玉、平磨螺钿、刻漆、红彩勾雕和点螺等六大类。 扬州玉器 扬州玉器历史悠久，以白玉、碧玉、翡翠、玛瑙、珊瑚、绿松、青金、水晶等为原料，分人物、花卉、鸟兽、炉瓶四大类。 芝麻糖 芝麻糖原名麻团糖。相传北宋末年，康王赵构南渡，常州、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形，奉献给康王，以激励抗金复国的勇气。常州芝州色泽白亮，具有甜、香、松、脆的特点，食时不粘牙。它是馈赠亲友的佳品，也是很好的营养品。 大麻糕 大麻糕始于清道光年间，传说是当时长乐茶社王长生师傅所制，后经历代师傅改进和提高，便成了流传于世、脍炙人口的名点。其色金黄，香脆松软，常州人走亲访友，常以此糕点作为馈赠佳品。 常州梳篦 常州梳篦已有1500多年的历史。清时，苏州织造府官员为了谄媚皇上，每年旧历七月，总要到常州定制一批高级梳篦进贡皇宫。常州梳篦因此享有“宫梳名篦”之称。常州梳篦选材讲究、精工细作。齿尖润滑、下水不脱。如木梳，选用上百年的黄杨、石楠木、枣木，经28道工序精制而成；篦箕则选用阴山背后壮竹和上等胶漆、骨料，经72道工序精制而成。这既是日用品，又是工艺品，曾十多次荣获国内外金银质奖，1981年又获国家银质奖。 高邮咸鸭蛋 江苏高邮一带所饲养的鸭子，个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重105克左右，比普通鸭蛋约重30克。每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。 太仓肉松 太仓肉松已有一百多年的制作历史。1915年还在巴拿马国际博览会上得过奖。它选用新鲜猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料加工而成，纤维细长，滋味鲜美，特别适合产妇、幼儿及病人食用。只要封口好，能存放四个月左右。 无锡水蜜桃 无锡水蜜桃是江苏省著名特产。素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称。所以又被称作“玉露蜜桃”。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类。还有一种叫“笔管红”，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，汁多而甜，但产量少，显得更加名贵。 无锡水蜜桃 无锡水蜜桃是江苏省著名特产。素以肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称。所以又被称作“玉露蜜桃”。 无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两面三刀大类。还有一种叫“笔管红”，成熟后皮上有大小不等的红圈，顶端鲜红如血，汁多而甜，但产量少，显得更加名贵。 宜兴百合 江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所产百合，不但产量较高，质量在全国也属上乘，至今已有三四百年的栽培历史。百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味，但细细品来，则苦味变甜，甜而生津。为减轻苦味，鳞茎心部可少用，清洗时可用水多浸泡一些时间，并多换几次水。

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