本文目录一览

1，集体食堂的厨房布局有哪些的规定

生熟冷冻库，熟食操作间，生食操作间，消毒间。

集体食堂的厨房布局有哪些的规定

2，食堂设计标准

如果一卓十个人计算的话。十人用地4个平方，哪么1000人就要400个平方。了。加上厨房用地要30平方以上这样算。食堂占地平方数要430到500之间。（最好使用圆卓）

食堂设计标准

3，餐厅建筑规范

第3．1．3条 100座及100座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定： 一、餐馆的餐厨比宜为1∶1．1；食堂餐厨比宜为1∶1； 二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。

餐厅建筑规范


文章TAG：单位食堂设置标准最新  集体食堂的厨房布局有哪些的规定  
下一篇