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1，开了烧烤 store，一般不用去批发 market。批发市场便宜，但是要求很多，你无法选择。普通餐厅不需要这么大的量，但是可以考虑一麻袋土豆等可以放进去的菜，慢慢用。2.你可以在普通的菜市场买到肉。可以选择一两家肉铺，定期购买。一般老板都会愿意和你合作，给你优惠的价格。蔬菜季节性差价大，多找公司询问价格。3，和其他调料一样，最好多去，这东西价格差大，质量也不完全一样。

二、烧烤店铺选购技巧1。货比三家，既要注重价格，也要注重商品质量，食品要符合安全指标。2.烧烤品种必须齐全，可烤猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等上百种食用品种。注意哪些品种比较受欢迎，多准备一些，其他的只要够用就行。3.想要烤出独特的味道，一定要自己做一个口味测试(如果买配方或者加盟一些烧烤 chains)。通常烧烤用20多种香料作为基料，这样烤出来的食物才能色泽金黄而不发黑，肉质滑嫩、酥脆爽口。

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