日用品储运方式有哪些，有仓储经验的人请进百货类商品如何仓储
来源：整理 编辑：日用商品 2024-07-15 19:59:30
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1，有仓储经验的人请进百货类商品如何仓储
先看看你的流量如何？流量小的话，基本上就是个储藏功能为主了。如果流量大的话，得规划好货物流通通道。入库通道和出库通道还有百货类的产品应该适当分一下类型。可以按照价值分（我们公司将高值的分到一起统一管理），也可以按照出入频率分。或者就按照你上面的分法。各有各额优缺点本人在百货类也是个新人，这只是我在新公司刚刚看到的。欢迎高人指点。。。。既然在写字楼里，量肯定不会太高，基本上常规操作就差不多了。200-300平米的仓库不需要那么复杂吧。按照货物品类将货位设置好就可以了。小件货物可以考虑用料箱，不需要叉车，可以考虑带登高梯的拣货车（自己订做都可以）。看有多少品类，是否都印有条码，可以参考超市作业。要考虑的东西挺多的，你说各大类分别有多少的库存量。仓库上货架（流利架）预算是多少。有手动堆高车的，转距不是很大，能升到5M左右，冲电的。总的来说就是按照货物的量分好大区域，然后在每个小区域做修正。进出路线最好单行。谢谢各位的回答：在此要声明一下： 整体量不大 现在我们不考虑量的问题 想想:在写字楼上做仓储，能有多少学问 主要是目前看看最好的储位方式，如何开展？回复 6# 谢谢你的建议特别是安全这块值得思考我会注意此项内容的
2，什么叫仓库
在计划好的空间环境里供贮存物品之用的建筑。仓库建筑源远流长。现代仓库更多地考虑经营上的收益而不仅为了贮存，这是同旧式仓库的区别所在。因此，现代仓库从运输周转、贮存方式和建筑设施上都重视通道的合理布置，货物的分布方式和堆积的最大高度，并配置经济有效的机械化、自动化存取设施，以提高贮存能力和工作效率。仓库由贮存物品的库房、运输传送设施（如吊车、电梯、滑梯等）、出入库房的输送管道和设备以及消防设施、管理用房等组成。仓库按所贮存物品的形态可分为贮存固体物品的、液体物品的、气体物品的和粉状物品的仓库；按贮存物品的性质可分为贮存原材料的、半成品的和成品的仓库；按建筑形式可分为单层仓库、多层仓库、圆筒形仓库。 单层仓库 适于贮存金属材料、建筑材料、矿石、机械产品、车辆、油类、化工原料、木材及其制品等。水运码头仓库、铁路运输仓库、航空运输仓库多用单层建筑，以加快装卸速度。 多层仓库 一般贮存百货、电子器材、食品、橡胶产品、药品、医疗器械、化学制品、文化用品、仪器仪表等。底层应有卸货装货场地，装卸车辆可直接进入。货物的垂直运输一般采用1.5～5吨的运货电梯。应考虑装运货手推车或铲车能开入电梯间内，以加快装卸速度。 圆筒形仓库 一般贮存散装水泥、干矿碴、粉煤灰、散装粮食、石油、煤气等气体。圆筒形仓库的建筑设计根据贮存物品的种类和进卸料方式确定。库顶、库壁和库底必须防水、防潮，库顶应设吸尘装置。为便于日常维修，要设置吊物孔、人孔（库壁设爬梯）、量仓孔和起重吊钩等。保税（protective tariff; protective trade)是指经海关批准，对进口货物暂不征税，而采取保留征税予以监管。保税货物：保税货物是指进口时还不能该货物是否一定在国内消费，经海关暂时不办理纳税手续，待该货物最后在国内消费或者复运出境时，再对其征税或免税，办理纳税结关手续。如暂口货物、加工贸易进口货物等。保税货物进口时，按照海关审定的到岸价格征收海关监管手续费。按照海关规定，经营保税业务的单位，应当符合海关监管要求，经过海关批准，并办理注册手续。减、免税货物，是指按照《海关法》、《进出口关税条例》和其他有关法规，进口时准予减征和免征关税(包括进口环节值税)的货物。保税制度：保税制度是一种国际通行的海关制度。是指经海关批准的境内企业所进口的货物，在海关监管下在境内指定的场所储存、加工、装配，并暂缓缴纳各种进口税费的一种海关监管业务制度。上述货物则称为保税货物。我国现行保税制度的主要形式，一是为国际商品贸易服务的保税仓库、保税区、寄售代销和免税品商店；二是为加工制造服务的进来料加工、保税工厂、保税集团
3，yit 是什么物流
准时制物流(Just In Time Logistics) 准时制物流是一种建立在JIT管理理念基础上的现代物流方式。 *准时制物流在汽车制造业的应用 JIT已在现代制造业中广泛应用，每个现代制造企业都在企业的设计中使用JIT的一些方法。JIT技术因物流业的发展而日趋成熟，将会给企业创造更大的价值。 随着现代物流业的不断发展，人们已将着眼点放在如何降低物流成本上，先进的企业管理理论和实践也正朝着精细化方向发展，其中以汽车制造和电子技术产业为代表的准时制(JIT)管理在现代制造业中已得到广泛应用。近几十年来，世界上许多著名跨国公司纷纷应用JIT管理，取得了很高的经济效益，如日本丰田汽车公司、美国福特汽车公司、IBM公司都曾成功地实施了JIT管理。因此，专家们认为，成功应用JIT管理是世界一流制造企业的标志之一。 一、准时制物流的原理 JIT(Just-in-Time)物流管理于20世纪50年代首创于日本丰田汽车公司，1972年后被广泛应用于日本汽车和电子工业。JIT管理为日本企业生产高质量、低成本的产品提供了保证。准时制物流是伴随制造业准时生产而产生的，随着准时生产的发展与!普及，准时制物流得到了迅速发展和广泛应用。 JIT物流是精益思想的表现，是一组活动的集合，其目的在于原材料、制品及产成品保持最小库存的情况下，能保持连续、高节奏的大批量生产。零件从上道工序准时到达下道工序，并被下道工序迅速加工和转移。“准时制”是基于任何工序只在需要时才生产必要制品的逻辑。 从理论上讲，当一件产品产生订单时，市场就从生产系统的终端--在此例中是指从总装线开始--拉动一个产品。首先，总装线工人从物流的上游工位一个一个地拉动下游的工位，重复这一过程，直到供应商的原材料投入工序。 二、汽车制造业实施JIT的目的和前提条件 实施JIT的目的是消除浪费，优化程序，实现高效、低成本运营。先让我们了解一下丰田公司对浪费的定义:“除对生产不可缺少的最小数量的设备、原材料、零部件和工人(工作时间)外的任何东西。”在汽车制造业中，JIT管理非常适合零件有多种变化形式的情况。实施JIT物流管理，可以实现:减少工人每天必须完成的大量重复无序的工作;增加现场工作环境的有效使用面积;降低库存;缩短反应时间等。为了保证实现准时制物流，JIT管理要求生产全过程的各个阶段都要具有高水平的质量、良好的供应商关系以及对最终产品需求的准确预测。 三、准时制拉动式物流管理模式的应用 在一些发达国家，许多企业看到了JIT的好处。有一项对欧洲200家企业进行的研究表明，JIT管理对企业能力的改善包括库存平均减少50%，产品生产周期缩短50%~70%;供货时间缩短50%;生产效率提高20%~50%;JIT的投资回收期也少于9个月。 我国汽车行业已全面推行准时制拉动式物流管理，逐渐形成了以市场需求为中心、以主机总装配线的要求为导向的物流过程控制，逐步建立了一套适合自身发展的物流管理系统，有足够的柔性去满足企业生产提出的各项要求，适应多变的市场环境。JIT管理意味着在必要的时候生产必要的产品，不过量生产，因为企业没有必要再投入原材料、精力和时间，在JIT情况下理想的批量规模是1。JIT思想与那种依靠额外库存以防止出现工作失误的做法形成了鲜明的对比。当所有的等待数量变为零时，库存投资实现最小化，提前期大大缩短，企业对需求变化快速反应，质量问题会得以迅速曝光。 JIT物流的实施同传统的生产物资管理比较，它完善了企业管理，为企业节省了大量的成本，产生了巨大的经济效益和社会效益。 我国汽车制造业大致有三种准时制物流管理形式，即计划管理、看板管理、同步管理。 1. 计划管理 计划管理就是按生产计划组织生产供货，它实际是以计划消耗来计算的一种要货方式。遵循的原则是:在第M天的需求基础上进行预测，并计算出M+N 天的供应量，依次循环滚动。它实际比较接近于传统的计划供应方式，之所以也被列入准时制物流管理范围，因为其预测和计划周期较短。计划管理模式适用于零件品种需求变化较小，且消耗连续的汽车零部件。但计划管理的不足在于:当生产计划调整时，不能做出快速反应，易造成产品库存过多。 2. 看板式管理 看板式管理是电子技术与现代物流的完美结合，同时也是一种需求拉动型的管理模式。它采用条形码技术、网络技术进行生产物流管理，是一种反应速度较快、信息较为准确的新型管理模式。信息的主要载体是看板，在看板上记录着零件号、要货时间、零件名称、零件的储存地点、零件数量、所用工位器具的型号等，以此作为各工序进货、出库、运输、生产、验收的凭证。在看板式管理模式下每一次物料的供应都是对实际消耗的合理补充充分体现了准时制物流的原则。 3. 同步管理 同步管理是JIT管理的高级方式，适用于单位价值较高、变化形式多样的总成零件。要求供应商与主机厂共享同一软件平台，单一零件按明确的方式备货，通过取样点对整车数据下载分析，按装配车间装配工位上零件的准确要求实现供货。信息共享是实现同步管理的前提条件，同步管理需要根据生产线运行情况进行同步供应，以满足工艺需要，减少库存费用和对生产面积的占用。在流水线上，当车身通过某一工序时，它立即向下游工序发出所需装配某种零件的需求信息。同样，当生产商收到要货信息后，就会根据要货指令将所需的品种、数量并按要求的时间准时地送达，不会产生多余库存口“同步管理”在企业的应用，标志着准时制拉动式生产方式已经进入了较高级阶段。 21世纪，随着信息技术的飞速发展，物流业正沿着标准化、集成化、网络化和准时化的轨道迅猛发展。准时制物流的发展使企业竞争力增强，内部资源利用率提高。随着精益生产理论不断深入人心，准时制物流和信息技术的紧密结合将使物的流动更具目的性和经济性，不仅是汽车制造公司，就连食品、日用品等行业都将受精益理念的影响，大面积采用准时制物流进行生产和配送。因此，我们可以说，现代准时制物流包含的理念将改变人们的生活方式。 现代准时制物流的发展目标是，把电子信息通信技术广泛应用于物流领域，用信息系统整合生产商、经销商、物流公司、供应商之间的管理。 JIT已在现代制造业中广泛应用，每个现代制造企业都在企业的设计中使用JIT的一些方法。 JIT技术因物流业的发展而日趋成熟，将会给企业创造更大的价值。你好！好像没有这个物流公司吧如果对你有帮助，望采纳。
4，电焊作业应注意哪些事项
电焊作业注意事项：电焊操作规程1、 严格按照焊机铭牌上标的数据使用焊机，不得超载使用。2、 应在空载状态下调节电流，焊机工作时，不允许有长时间短路。3、 使用焊机前，应检查焊机接线正确、电流范围符合要求、外壳接地可靠、焊机内无异物后，方可合闸工作。4、 工作时，焊机铁心不应有强烈震动，压紧铁心的螺丝应拧紧。工作中焊机及电流调节器的温度不应超过60°C。5、 加强维护保养工作，保持焊机内外清洁，保证焊机和焊接软线绝缘良好，若有破损或烧伤应立即修好。6、 定期由电工检查焊机电路的技术状况及焊机各处的绝缘性能，如有问题应及时排除。安全操作规程1、 施工人员在操作时，必须穿戴好各种劳保用品，如工作服、工作帽、手套、脚盖等工作服不要束在裤腰里，脚盖应捆在裤脚筒里。2、 在焊接和切割工作场所，必须有防火设备，如消防栓、灭火器、砂箱以及装满水的水桶等。3、 在非固定场所进行电焊作业时，要求设有监护人员和防火措施后，方可作业。4、 由于地线不够长需要搭铁的，要注意不得利用行车支撑柱，以免损坏行车；同时要注意火星，以免引起火灾。5、 施工人员在施工过程中，应谨防触电，注意不被弧光和金属飞溅伤害，预防爆炸及其它伤害事故发生。6、 当焊接或切割工作结束后，要仔细检查焊接场地周围，确认没有起火危险后，方可离开现场。电焊作业应当注意的安全事项及预防方法 电焊又称电弧焊，这是通过焊接设备产生的电弧热效应，促使被焊金属的截面局部加热熔化达到液态，使原来分离的金属结合成牢固的、不可拆卸的接头工艺方法。根据焊接工艺的不同，电弧焊可分为自动焊、半自动焊和手工焊。自动焊和半自动焊主要用于大型机械设备制造，其设备多安装在厂房里，作业场所比较固定；而手工焊由于不受作业地点条件的限制，具有良好灵活性特点，目前用于野外露天施工作业比较多。由于工作场所差别很大，工作中伴随着电、光、热及明火的产生，因而电焊作业中存在着各种各样的危害。 一、易引起触电事故 1、焊接过程中，因焊工要经常更换焊条和调节焊接电流，操作进要直接接触电极和极板，而焊接电源通常是220v/380v，当电气安全保护装置存在故障、劳动保护用品不合格、操作者违章作业时，就可能引起触电事故。如果在金属容器内、管道上或潮湿的场所焊接，触电的危险性更大。 2、焊机空载时，二次绕组电压一般都在60~90v，由于电压不高，易被电焊工所忽视，但其电压超过规定安全电压36v，仍有一定危险性。假定焊机空载电压为70v，人在高温、潮湿环境中作业，此时人体电阻r约1600ω，若焊工手接触钳口，通过人体电流i为：i=v/r=70/1600=44ma，在该电流作用下，焊工手会发生痉挛，易造成触电事故。 3、因焊接作业大多在露天，焊机、焊把线及电源线多处在高温、潮湿（建筑工地）和粉尘环境中，且灶机常常超负荷运行，易使电源线、电器线路绝缘老化，绝缘性能降低，易导致漏电事故。 二、易引起火灾爆炸事故 由于焊接过程中会产生电弧或明火，在有易燃物品的场所作业时，极易引发火灾。特别是在易燃易爆装置区（包括坑、沟、槽等），贮存过易燃易爆介质的容器、塔、罐和管道上施焊时危险性更大。 三、易致人灼伤 因焊接过程中会产生电弧、金属熔渣，如果焊工焊接时没有穿戴好电焊专用的防护工作服、手套和皮鞋，尤其是在高处进行焊接时，因电焊火花飞溅，若没有采取防护隔离措施，易造成焊工自身或作业面下方施工人员皮肤灼伤。 四、易引起电光性眼炎 由于焊接时产生强烈火的可见光和大量不可见的紫外线，对人的眼睛有很强的刺激伤害作用，长时间直接照射会引起眼睛疼痛、畏光、流泪、怕风等，易导致眼睛结膜和角膜发炎（俗称电光性眼炎）。 五、具有光辐射作用 焊接中产生的电弧光含有红外线、紫外线和可见光，对人体具有辐射作用。红外线具有热辐射作用，在高温环境中焊接时易导致作业人员中暑；紫外线具有光化学作用，对人的皮肤都有伤害，同时长时间照射外露的皮肤还会使皮肤脱皮，可见光长时间照射会引起眼睛视力下降。 六、易产生有害的气体和烟尘 由于焊接过程中产生的电弧温度达到4200℃以上，焊条芯、药皮和金属焊件融熔后要发生气化、蒸发和凝结现象，会产生大量的锰铬氧化物及有害烟尘；同时，电弧光的高温和强烈的辐射作用，还会使周围空气产生臭氧、氮氧化物等有毒气体。长时间在通风条件不良的情况下从事电焊作业，这些有毒的气体和烟尘被人体吸入，对人的身体健康有一定的影响。 七、易引起高空坠落 因施工需要，电焊工要经常登高焊接作业，如果防高空坠落措施没有做好，脚手架搭设不规范，没有经过验收就使用；上下交叉作业采取防物体打击隔离措施；焊工个人安全防护意识不强，登高作业时不戴安全帽、不系安全带，一旦遇到行走不慎、意外物体打击作用等原因，有可能造成高坠事故的发生。 八、易引起中毒、窒息 电焊工经常要进入金属容器、设备、管道、塔、储罐等封闭或半封闭场所施焊，如果储运或生产过有毒有害介质及惰性气体等，一旦工作管理不善，防护措施不到位，极易造成作业人员中毒或缺氧窒息，这种现象多发生在炼油、化工等企业。 九、防触电措施 总的原则是采取绝缘、屏蔽、隔绝、漏电保护和个人防护等安全措施，避免人体触及带电体。具体方法有： 1、提高电焊设备及线路的绝缘性能。使用的电焊设备及电源电缆必须是合格品，其电气绝缘性能与所使用的电压等级、周围环境及运行条件要相适应；焊机应安排专人进行日常维护和保养，防止日晒雨淋，以免焊机电气绝缘性能降低。 2、当焊机发生故障要检修、移动工作地点、改变接头或更换保险装置时，操作前都必须要先切断电源。 3、在给焊机安装电源时不要忘记同时安装漏电保护器，以确保人一旦触电会自动断电。在潮湿或金属容器、设备、构件上焊接时，必须选用额定动作电流不大于15ma，额定动作时间小于0.1秒的漏电保护器。 4、对焊机壳体和二次绕组引出线的端头应采取良好的保护接地或接零措施。当电源为三相三线制或单相制系统时应安装保护接地线，其电阻值不超过4ω；当电源为三相四线制中性点接地系统时，应安装保护零线。 5、加强作业人员用电安全知识及自我防护意识教育，要求焊工作业时必须穿绝缘鞋、戴专用绝缘手套。禁止雨天露天施焊；在特别潮湿的场所焊接，人必须站在干燥的木板或橡胶绝缘片上。 6、禁止利用金属结构、管道、轨道和其它金属连接作导线用。在金属容器或特别潮湿的场所焊接，行灯电源必须使用12v以下安全电压。 十、防火灾爆炸措施 1、在易燃易爆场所焊接，焊接前必须按规定事先办理用火作业许可证，经有关部门审批 同意后方可作业，严格做到“三不动火”。 2、正式焊接前检查作业下方及周围是否有易燃易爆物，作业面是否有诸如油漆类防腐物质，如果有应事先做好妥善处理。对在临近运行的生产装置区、油罐区内焊接作业，必须砌筑防火墙；如有高空焊接作业，还应使用石棉板或铁板予以隔离，防止火星飞溅。 3、如在生产、储运过易燃易爆介质的容器、设备或管道上施焊，焊接前必须检查与其连通的设备、管道是否关闭或用盲板封堵隔断；并按规定对其进行吹扫、清洗、置换、取样化验，经分析合格后方可施焊。 十一、防灼伤措施 1、焊工焊接时必须正确空戴好焊工专用防护工作服、绝缘手套和绝缘鞋。使用大电流焊接时，焊钳应配有防护罩。 2、对刚焊接的部位应及时用石棉板等进行覆盖，防止脚、身体直接触及造成烫伤。 3、高空焊接时更换的焊条头应集中堆放，不要乱扔，以免烫伤下方作业人员。 4、在清理焊渣时应戴防护镜；高空进行仰焊或横焊时，由于火星飞溅严重，应采取隔离防护措施。 十二、预防电光性眼炎措施 根据焊接电流的大小，应适时选用合适的面罩护目镜滤光片，配合焊工作业的其他人员在焊接时应配戴有色防护眼睛。 十三、预防辐射措施 焊接时焊工及周围作业人员应穿戴好劳保用品。禁止不戴电焊面罩、不戴有色睛镜直接观察电弧光；尽可能减少皮肤外露，夏天禁止穿短裤和短褂从事电焊作业；有条件的可对外露的皮肤涂抹紫外线防护膏。 十四、防有害气体及烟尘措施 1、合理设计焊接工艺，尽量采用单面焊双面成型工艺，减少在金属容器里焊接的作业量。 2、如在空间狭小或密闭的容器里焊接作业，必须采取强制通风措施，降低作业空间有害气体及烟尘的浓度。 3、尽可能采用自动焊、半自动焊代替手工焊，减少焊接人员接触有害气体及烟尘的机会。 4、采用低尘、低毒焊条，减少作业 空间中有害烟尘含量。 5、焊接时，焊工及周围其他人员应配戴防尘毒口罩，减少烟尘吸入体内。 十五、防高坠措施 焊工必须做到定期体检，凡有高血压、心脏病、癫痫病等病史人员，禁止登高焊接。焊工登高作业时必须正确系挂安全带，戴好安全帽。焊接前应对登高作业点及周围环境进行检查，查看立足点是否稳定、牢靠，以及脚手架等安全防护设施是否符合安全要求，必要时应在作业下方及周围拉设安全网。涉及上下交叉作业应采取隔离防护措施。 十六、防中毒、窒息措施 1、凡在储运或生产过有毒有害介质、惰性气体的容器、设备、管道、塔、罐等封闭或半封闭场所施焊，作业前必须切断与其连通的所有工艺设备，同时要对其进行清洗、吹扫、置换，并按规定办理进设备作业许可证，经取样分析，合格后方可进入作业。 2、正常情况下应做到每4小进分析一次，如条件发生变化应随时取样分析；同时，现场还应配备适量的空（氧）气呼吸器，以备紧急情况下使用。 3、作业过程应用专人安全监护，焊工应定时轮换作业。对密闭性较强而易缺氧的作业设备，采用强制通风的办法予以补氧（禁止直接通氧气），防止缺氧窒息。
5，食品保鲜的方法
招数一 冰箱保鲜
在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得给食物的品质上了保险。但是，如果使用不当，冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味，还可能导致一些疾病，如引发胃部不适，导致胃病、急性肠炎甚至痢疾。
正确使用：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。先食用在冰箱已放置较久的食品；至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
招数二 保鲜膜/保鲜袋
为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，越来越多的人选择保鲜膜和保鲜袋来解决问题。此种保鲜方法使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。
购买提示：目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包装。PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下最好不要使用。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，人食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。
一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。
合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊，手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者质差。
正确使用:无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：⑴按照产品包装上规定的温度范围使用；⑵尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触；⑶加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。
招数三 保鲜盒
冰箱保鲜盒可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。
购买提示：消费者在选购保鲜盒时要注意确认其原料究竟属于哪种类型，以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用，否则会对人体造成伤害。这些采用劣质非食品用塑料制成的保鲜盒，对人体具有致癌、致畸的潜在危害。购买时要详细阅读保鲜盒包装上的明确标识，如卫生许可编号、材质、注意事项等。从外观上看，质量好的保鲜盒做工精致细密，闻起来也没有什么刺激性的异味。
正确使用：从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1～2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。
家庭保鲜必修课》》》
肉类保鲜有讲究：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3摄氏度～5摄氏度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0摄氏度冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7摄氏度冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10摄氏度～-18摄氏度为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变，因此，生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。放入冰箱保存应注意防止二次污染，生熟食要分开放置。
果蔬保鲜小窍门：保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。
不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。
大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。要看你是什么作料了，你要说清楚是哪一类的具体些，这样才能给你最好的建议啊。招数一 冰箱保鲜
在许多家庭，冰箱几乎成了食品的“保险箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜还是肉类，只要往冰箱里一扔，就觉得给食物的品质上了保险。但是，如果使用不当，冰箱不仅会滋生细菌破坏食物的营养与美味，还可能导致一些疾病，如引发胃部不适，导致胃病、急性肠炎甚至痢疾。
正确使用：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物的细菌交叉感染。先食用在冰箱已放置较久的食品；至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
招数二 保鲜膜/保鲜袋
为了克服冰箱冷冻不当而破坏食品营养美味的问题，越来越多的人选择保鲜膜和保鲜袋来解决问题。此种保鲜方法使得食品的水分蒸发减缓，新鲜度的保存时间比未经处理直接存放在冰箱里延长了几倍。
购买提示：目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要有三大类：第一类是聚乙烯(PE或LDPE)，主要用于普通水果蔬菜等的包装；第二类是聚偏二氯乙烯(PVDC)，主要用于一些熟食、火腿等产品的包装；第三类是聚氯乙烯(PVC)，也可以用于食品包装。PVC材料本身作为食品包装材料是安全的，但由于现在很多家庭习惯使用微波炉加热食品，这种情况下最好不要使用。因为PVC膜在制作过程中需要加入大量增塑剂，增塑剂在加热环境下容易释放出来并渗入食物中，人食用后会干扰体内分泌，诱发疾病。
一定要根据实际用途来选用保鲜膜或保鲜袋。购买时应仔细看包装上的标识。另外，聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。
合格保鲜袋是乳白色半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有润滑感，表面似有蜡。有毒保鲜袋则颜色浑浊，手感发鼓。用手抓住保鲜袋的一端用力抖，发出清脆声者无毒，声音闷涩者质差。
正确使用:无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：⑴按照产品包装上规定的温度范围使用；⑵尽量不要让保鲜膜与脂肪含量高的食物直接接触；⑶加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆炸，并防止高温水蒸气从保鲜膜落到食品上。
招数三 保鲜盒
冰箱保鲜盒可以保证人们将食品尽量隔离放置，防止交叉污染。
购买提示：消费者在选购保鲜盒时要注意确认其原料究竟属于哪种类型，以非食品用塑料为原料制成的保鲜盒绝不能使用，否则会对人体造成伤害。这些采用劣质非食品用塑料制成的保鲜盒，对人体具有致癌、致畸的潜在危害。购买时要详细阅读保鲜盒包装上的明确标识，如卫生许可编号、材质、注意事项等。从外观上看，质量好的保鲜盒做工精致细密，闻起来也没有什么刺激性的异味。
正确使用：从冷冻室里拿出保鲜盒，不要马上打开，在室温中放1～2分钟以后再打开为好。在微波炉中使用时，如果食物中含油量和含糖量比较多的话，在温度急速上升的情况下，会使保鲜盒发生变形。所以，加热上述食品，最好用微波炉专用盒。碳酸饮料(汽水、可乐等)的汽泡会使保鲜盒的密封能力丧失，起泡食物或是发酵食品、热的食物等会使保鲜盒的密封性能下降，请尽量避免在保鲜盒中存放此类食物。食物保存的时间有所不同，不要单纯依靠保鲜盒的密封能力，以尽快食用为好。
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肉类保鲜有讲究：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3摄氏度～5摄氏度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0摄氏度冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7摄氏度冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10摄氏度～-18摄氏度为宜。肉类在家用冰箱中冰冻储藏会发生一些缓慢的变化，使肉的品质发生一些改变，因此，生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。放入冰箱保存应注意防止二次污染，生熟食要分开放置。
果蔬保鲜小窍门：保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。
不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。
大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
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