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1，食品操作流程图

食品加工操作流程示意图，如图：

食品操作流程图

2，怎样制作销售流程图

1、要明白销售的流程2、可以采用visio将图画出，visio里面有好多模板的

怎样制作销售流程图

3，谁有超市销售业务流程图

商品超市进场流程 http://www.liucheng.cc/2011/0520/670.html

谁有超市销售业务流程图

4，食品采购流程

一、采购流程1、确定供货商（一般同类供应商找2-3家备用），签订供货合同。供货商类别：调料类、粮油类、鸡鸭类、冻品类、河海鲜类、蔬菜类、肉类、干货类、豆制品类、酒水类、清洁用品类、办公用品类。其他类别：均由总部采购部根据申购计划统一采购。签订供货合同：供货合同一式三联：一份供应商、一份财务部、一份仓管员。合同应确定定价时间、货物的质量要求等。设立寻价员：由厨师长、财务、采购组成，三人每月初、月中旬分两次入市场寻价，在寻价基础上再定价。 2、制定采购计划厨房根据库存及所需量填写好菜品等申购单，并报厨师长签字批准。仓库、前厅根据库存量，遵循“最小库存”原则，上报申购计划，经部门负责人签字，报经理签字方可。 3、安排组织采购前厅、后厨申购单必须在当日17:00分前给到库管，库管核实所申购原料及物耗现有库存后，在当日17:30分前将店内采购单交由采购，由采购通知供货商第二日（或规定时间内）按质按时按量送货。除采购外非经批准的任何个人不得私自向供应商订货，如有违反规定，视为不诚实行为处理。特殊情况需提前报备采购部，经采购部同意后方可进行。 二、完善验货制度1.成立收货小组由仓管员、厨师长（厨师长指定人员），所有物品均需仓管员称量或点数，厨师长负责质量，经仓管员、厨师长、供货商叁方签字认可（送货单必须由三方人员签字月底才可对账结款），总部财务部不定时抽查。（注）库管休息必须由厨师长亲自验收并签字，供货商凭送货单结算。2、急用菜品收货：急用菜品，可由主管负责称量，厨师长把质量关，并在送货单上签字，并将送货单给到库管进行入库登记。三、退换货当日验收不合格的商品须立即通知供应商进行退、换货，不可拖延。 四、完善入库登记工作1、所有供应商直送入店的原料，库管必须当日登记入库到电脑库存管理系统中。2、所有采购直采的原料、耗材等也必须在第一时间给到相应门店库管进行验收并签字录入库存管理系统。五、供应商结款每月15日前供应商须拿有库管或指定人员验收签字的送货单到门店与库管核对上月货款，如供货商送货单缺失、造假等情况库管不予核对入账，核对好的单据及时上交总部。每日食品采购流程表 流程 采购部使用部门 ↓库管 ↓一般采购流程表流程使用部门采购部 ↓财务部、总经办↓采购部 ↓ 采购部 ↓库管 ↓ 库管 ↓财务部 ↓
01目的对采购过程进行控制，确保所采购的原辅材料等符合规定的质量要求。02适用范围适用于影响产品质量的采购品的控制管理，包括直接用于产品的原材料及重要过程的辅助材料及外协产品的控制管理。03职责3.1 采购部是物资采购的归口管理部门，负责供方的选择、供方档案的建立及物资的采购；3.2 品管部负责原辅材料、包装物料、消毒用品采购验收标准的制定及其进货检验；3.3 基建设备部负责设备、配件、五金采购验收标准的制定及其进货检验；3.4 动保中心负责动物保健品（药品、疫苗）采购验收标准的制定及其进货检验；3.5 综合办负责劳保用品、办公用品采购验收标准的制定及其进货检验；3.6 仓储科负责采购物资的接收、储存和发放工作。04内容采购部根据采购产品对随后产品的实现和最终产品的影响程度，对采购物资及相应供方的进行分类控制。A类产品：对最终产品的主要性能有直接影响的原材料、配套物资；B类产品：对生产加工质量有直接影响的原材料、配套物资；C类产品：对最终产品质量无直接影响的原材料、配套物资。提供A、B、C采购物资的供方分别为A、B、C类供方。4.1 供方评定、选择4.1.1 采购部根据采购物资的质量特性，制定供方评定选择及重新评定选择的准则，对供方评定标准及评定期限作出明确规定并按规定进行评定选择。供方评定准则应包含 以下内容：企业规模、设备配备、生产能力、检测能力、质量保证能力、人力资源状况、企业信誉、重新评价或选择的准则等。4.1.2 采购部根据物资类别对拟选供方采用适当方式进行调查，收集相关证件并根据调查资料及有关证据进行评价。a)对A类、B类供方，由采购部发放《供方调查表》进行调查，必要时由相关人员亲自到供方企业进行调查，然后会同品管部、生产单位等所有相关部门，根据调查内容及其以往的供货质量情况（首次除外），按照评定准则要求进行评审。b)对C类供方，由采购部发放企业调查表收集相关资料及证据后按制定的供方评定准则进行评定，必要时组织相关部门评审；对于非首次供货的供方，可根据以往的供货绩效进行评定。c)外协品的供方由营销部会同品管部、生产单位进行现场评定、验收。

5，食品经营许可证申请书填完交到哪

交到当地食品药品监督管理部门，那里受理并发证。
申请通过互联网从事食品经营的，应当提供网店地址和网店截图。 食品经营者在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，需提供仓库地址、面积、设备设施、储存条件等说明文件，以及仓库使用证明。租用仓库的，还应当提供租赁合同和出租人的营业执照或身份证复印件。 利用自动售货设备从事食品销售和饮品制售的，应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，《食品经营许可证》、经营者联系方式、食品安全管理人员姓名及其联系方式、以及设备清洗消毒等维护记录的公示方法等材料。 申请销售散装熟食和散装酒的，应当提交与挂钩生产单位或供应商的合作协议（合同），以及生产单位的《食品生产许可证》或其他食品生产资质合法证明文件的复印件。 在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方检测机构出具的对成品安全性的检验合格报告。 许可申请材料要求 1、申请人应当按照申请书格式要求准确、规范、完整填写申请事项相关内容。应使用蓝、黑色钢笔或签字笔工整填写，也可以打印，但签字必须由本人书写，不得打印。 申请材料存在可以当场更正的错误，有权更正人可以当场予以更正，由更正人在更正处签名或盖章，注明更正日期。 ...申请通过互联网从事食品经营的，应当提供网店地址和网店截图。 食品经营者在经营场所外设置仓库（包括自有和租赁）的，需提供仓库地址、面积、设备设施、储存条件等说明文件，以及仓库使用证明。租用仓库的，还应当提供租赁合同和出租人的营业执照或身份证复印件。 利用自动售货设备从事食品销售和饮品制售的，应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，《食品经营许可证》、经营者联系方式、食品安全管理人员姓名及其联系方式、以及设备清洗消毒等维护记录的公示方法等材料。 申请销售散装熟食和散装酒的，应当提交与挂钩生产单位或供应商的合作协议（合同），以及生产单位的《食品生产许可证》或其他食品生产资质合法证明文件的复印件。 在餐饮服务中提供自酿酒的经营者，应提供具有资质的食品安全第三方检测机构出具的对成品安全性的检验合格报告。 许可申请材料要求 1、申请人应当按照申请书格式要求准确、规范、完整填写申请事项相关内容。应使用蓝、黑色钢笔或签字笔工整填写，也可以打印，但签字必须由本人书写，不得打印。 申请材料存在可以当场更正的错误，有权更正人可以当场予以更正，由更正人在更正处签名或盖章，注明更正日期。 2、申请材料为复印件的，申请人应在提交的复印件上注明“与原件一致”，并签署姓名和日期。 3、经营者名称按照登记管理部门发放的登记证书上的名称填写。企业、个体工商户、农民专业合作社与营业执照上标注的名称一致；机关、事业单位与机关或事业单位法人登记证上标注的名称一致；社会团体、民办非企业单位与社会团体登记证或民办非企业单位登记证上标注的一致。 4、社会信用代码（身份证号码）的填写，有社会信用代码的申请人，按照登记管理部门发放的登记证书填写社会信用代码；无社会信用代码的申请人，填写组织机构代码；个体工商户填写有效身份证件号码。 5、法定代表人（负责人）情况登记表、食品安全管理人员情况登记表的填写，法定代表人（负责人）和食品安全管理人员必须承诺（声明）不存在《中华人民共和国食品安全法》第一百三十五条，国家食品药品监督管理总局《食品许可管理办法》第四十六条、第四十七条所列的食品行业禁业情形，并由本人签名。 上述人员的身份证明，境内人员应为身份证复印件，境外人员应为护照或其他身份证明复印件。 6、住所、经营场所、仓库地址应当明确到门牌号、房间号；如无门牌号或房间号，要明确参照物。住所应当与营业执照或登记证书上标注的地址一致。 7、食品安全制度根据主体类别、经营方式、经营业态和经营项目制定。食品经营者均应建立从业人员健康管理和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自查与报告制度、食品进货查验制度、食品贮存管理制度、不合格食品召回及处理制度、废弃物处置制度、临近保质期食品管理制度、食品安全突发事件应急处置方案、投诉处理制度等。 食品销售企业还应当建立食品进货查验记录制度，从事批发业务的还应当建立食品批发销售记录制度，从事散装食品销售的还应当建立散装食品标签标注制度等。 餐饮服务经营者还应当建立场所、设施及用具清洗消毒和维护保养制度、食品经营过程与控制制度、食品添加剂使用公示制度、留样制度等。 利用自动售货设备从事食品销售和饮品制售的，还应当建立《食品经营许可证》、经营者联系方式、食品安全管理人员姓名及其联系方式、以及设备清洗消毒等维护记录的公示制度。 食品安全管理各项制度可不分别一一对应建立，可合并建立，包含以上内容即可。食品药品监督管理部门应当对食品经营者对其制度的掌握和落实情况进行监督抽查，将抽查结果记入食品安全信用档案。 食品安全管理制度文本应当由法定代表人（负责人）本人签名。 8、从业人员登记表中 “工种”的填写，食品销售主要包括：营业员、采购员、品管员、理货员、收银员、保洁员等；餐饮服务主要包括：厨师、面点师、择（洗）菜工、仓管员、采购员、传菜员、服务员、保洁员、洗碗工、收银员等。可根据实际经营状况增加新的工种。 9、与食品经营相适应的经营设备工具，包括货柜、货架、展示柜、冷柜、保温设施、清洁容器、换气设施、空调、防鼠防尘防蝇等设备，以及售货工具、运输工具等。 10、经营场所方位图，标绘主干道，周边参照物，以及周边环境有无污染源。 设施设备布局平面图，标绘主要设备设施在经营场所的位置，以及各种分区、专间、操作场所位置示意图。 操作流程图，食品销售是指食品经营者从食品进货、运输、储存、销售到退市的操作路径；餐饮服务是指原料进入、粗加工、切配、烹调、制作以及清洗消毒、备（分）餐等加工流程。

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